Archivi del mese: marzo 2014

Cheesecake alla ricotta. Ricetta della Frà

Cheesecake alla ricotta. Ricetta della Frà

La mia ricetta personale per una cheesecake alla ricotta davvero semplice e deliziosa Continua a leggere

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Frittelle ubriache della Frà

Frittelle ubriache della Frà

Frittelle al vino rosso e chiodi di garofano. Continua a leggere

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Panzerotti e quadrotti al verza con salsina al sesamo.

Panzerotti e quadrotti al verza con salsina al sesamo.

Panzerotti e quadrotti al cavolo verza con salsina al sesamo.La mia ricetta per un primo sicuramente d’effetto. Continua a leggere

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Panzerotti di lenticchie. Ricetta della Frà

Panzerotti di lenticchie. Ricetta della Frà

Panzerotti di lenticchie. Ricetta della Frà Questa ricetta è un po’ elaborata, ma è un modo particolarissimo di gustare le lenticchie. Ingredienti per 6 persone: 500 g. di pasta fresca (vedi preparazione “pasta fresca senza uova”).  250 g. di lenticchie … Continua a leggere

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PASTA FRESCA SENZA UOVA. RICETTA DELLA FRA'

PASTA FRESCA SENZA UOVA. RICETTA DELLA FRA’

PASTA FRESCA SENZA UOVA. RICETTA DELLA FRA’ Questo tipo di impasto è semplicissimo, non prevede l’uso delle uova, risultando quindi più leggero. Ingredienti per 5 persone: 350 g. di farina di grano tenero 150 g. di semola 1 cucchiaino abbondante … Continua a leggere

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Panelle alla cicoria selvatica - ricetta della Fra'

Panelle alla cicoria selvatica – ricetta della Fra’

Panelle alla cicoria selvatica – ricetta della Fra’ Ingredienti per 4 persone: 100 g. circa di cicoria selvatica già mondata e lavata 2 spicchi d’aglio Sale e pepe quanto basta 4 cucchiai di formaggio grattugiato tipo grana 200 g di … Continua a leggere

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Cicoria selvatica.

Cicoria selvatica.

Questo raccolto di cicoria selvatica arriva direttamente dalla parte non coltivata dell’orto di mio padre, che quest’anno curerò anche io. Guardate che meraviglia:   Non amo particolarmente il sapore di questa verdura per via del retrogusto amarognolo, ma è ben … Continua a leggere

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Peperoni e melenzane Ying-Yang- Ricetta di Katia

La mia carissima amica Katia Bellaveduto, mi ha inviato una ricetta che devo ancora provare e non vedo l’ora. Secondo me è deliziosa. L’ho intitolata PEPERONI E MELENZANE YING YANG. So che Katià è una cuoca eccellente e quindi sono … Continua a leggere

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Penne ai broccoletti tardivi - ricetta della Frà

Penne ai broccoletti tardivi – ricetta della Frà

Penne risottate ai broccoletti tardivi, la mia ricetta. Quando i broccoletti dell’orto di papà incontrano le spezie dell’emporio Demarchi di Trino succede questo: Ingredienti per 4 persone: 300 g di penne rigate 100 g di broccoletti 2 cucchiai di mais … Continua a leggere

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I broccoli tardivi del mio orticello

I broccoli tardivi del mio orticello

Il mio adorato papà stava organizzando l’orto per l’ imminente semina e ha visto che alcune piante di broccoletti del precedente raccolto avevano resistito e in questi giorni di caldo avevano addirittura  prodotto. Guardate che meraviglia.    

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